Свята любить кожна людина. Особливо, якщо вони цікаві, яскраві, барвисті та незабутні. Такі заходи на тривалий час залишаються у пам'яті замовників та їх гостей.
Вирішили влаштувати бенкет на честь дня народження, весілля, випускного вечора, корпоративу? Радимо вам прямо сьогодні звертатися до нашої кейтерингової компанії Majestic Feast. Ви не знаєте, яку концепцію та стиль вибрати для банкету? Це питання ми також готові взяти на себе.
Наша компанія займається організацією банкетів різних форматів: виїзних, з повним та неповним обслуговуванням, корпоративних, сімейних. Ми організовуємо незабутні, барвисті, цікаві урочистості. Позбавляємо замовників від усіх турбот і проблем з організації, приготування їжі, сервірування столів, прибирання і так далі.
Наша кейтерингова фірма цінує свою репутацію, усіма замовниками. Тому пропонує клієнтам якісні послуги та продукти для бенкетів. Крім того, ми ручаємось за кваліфікацію кожного співробітника.
Створення будь-якого банкету для великої компанії ніколи не складає труднощів для наших фахівців, оскільки вони неодноразово розробляли проекти заходів. А завдяки досвіду у ресторанному бізнесі наші спеціалісти виконують роботу швидко, якісно.
Ми ніколи не тягнемося до високих цін. Ми намагаємося дотримуватись ідеального співвідношення для замовників ціна/якість послуг. Ми пропонуємо комплексне обслуговування заходів, надаємо замовникам посуд, необхідне обладнання, професійний персонал.
Ми ретельно плануємо кожен захід. Якщо замовнику потрібно дуже швидко організувати банкет, ми готові йому допомогти.
Ми організуємо банкети різних масштабів для випускних та сімейних вечорів, ювілеїв, весіль. І не має значення, яке місце для проведення свята вибере замовник, яку кількість гостей він вирішить запросити. Ми з великим задоволенням розв'яжемо всі завдання, які будуть поставлені перед нами.
Як грамотно провести кейтеринг бенкет? Для початку варто знати, що банкет – це захід, розрахований на велику кількість гостей. На банкеті можуть бути різноманітні частування. Також банкет – це подія, і для нього потрібна певна нагода, наприклад, весілля, новорічний корпоратив, день народження тощо.
Організація банкету є складним завданням. Потрібно продумати кожну деталь, підійти до процесу дуже відповідально. Тільки це дозволить досягти того, щоб кожен гість залишився задоволеним, навіть якщо на заході дуже багато запрошених. Впоратися з подібним завданням здатна швидко, якісно наша кейтерингова компанія. Наші спеціалісти виконають власну роботу на найвищому рівні.
Як було сказано вище, банкет є тотожним заходом, який присвячується певній важливій події, наприклад, весіллі, прийому. Відповідно, навіть якщо ви вирішили його провести на честь дня народження або сімейного вечора, відтінки офіційності все одно будуть присутні.
Організація банкетів та фуршетів має певні особливості:
Крім того, якщо під час корпоративного заходу заплановано вручення презентів саме співробітниками, тоді організацію цієї частини події також візьмуть на себе фахівці кейтерингової компанії.
Є деякі прийняті особливості, які дотримуються кетерінгові фірми, коли проводиться організація банкетів заходів:
Також необхідно організувати розсадку гостей. На банкеті, в основному, планується попередньо розсаджувати людей, кувертні карти, в яких вказуються імена та прізвища запрошених.
Фахівці, як правило, виділяють такі формати банкетів:
Залежно від типу обслуговування, є два основні типи банкету:
Обслуговування банкетів та прийомів виконується у кілька етапів. Співробітники:
Організація будь-якого банкету вважається не простим процесом. Тому враховуються такі важливі моменти:
Також під час проведення банкету враховується розважальна програма.
Підготовка, а також організація бенкету на природі – це чудова можливість створити просто незабутню та приємну атмосферу, насолодитися красою та пишнотою природи. Цей формат вважається сьогодні досить популярним за рахунок власної гнучкості та унікальності.
Як організувати банкет на природі? Для початку потрібно вибрати локацію, і це важливий аспект при підготовці. Територія має відповідати числу запрошених людей, формату свята, тематиці. Можна вибрати парк, затишний сад або берег біля озера: необхідно врахувати кожну деталь, щоб святкування пройшло нормально, не виникли несподівані сюрпризи.
Меню теж важливий момент для створення необхідної атмосфери. Для нього потрібно вибрати смачні, при цьому різноманітні страви, щоб усі гості знайшли щось на власний смак. Співробітники кейтерингової компанії стверджують, що меню має складатися з гарячих та холодних страв. Також особливу увагу варто приділити оформленню столів, подачі їжі.
Не можна забувати про розваги. Вони створюють настрій, розважають гостей. На заході може бути жива музика, зони для фотосесій, різноманітні конкурси. Потрібно подумати про те, що сподобається гостям, додати події особливого шарму.
Організація банкетів на виїзді обов'язково має на увазі вибір місця. Цей фактор відіграє важливу роль у влаштуванні успішного заходу. Щоб правильно підібрати місце, варто врахувати такі нюанси:
Грамотно підібрана локація дозволяє гармонійно, успішно провести подію, залишити незабутні почуття у гостей.
Грамотно підібране меню – це головний критерій, що дозволяє створити незабутню та радісну атмосферу для кожного гостя. Організація виїзних банкетів виконується з урахуванням переваг учасників, щоб усі гості знайшли щось смачне для себе.
Продуманий до кожної деталі вибір їжі дозволить догодити навіть вимогливим запрошеним. Важливо поєднувати традиційні та оригінальні кулінарні ідеї, що дасть можливість зробити торжество справді незабутньою подією.
Організація банкетів на природі може складатися з різних страв:
Організуючи виїзне обслуговування банкетів, розробляючи меню, необхідно врахувати сезонність усіх продуктів, а також переваги учасників заходу. Подібний підхід може порадувати кожного гостя, підкреслить турботу про всіх запрошених на бенкет людей.
Щоб організація урочистостей банкетів на природі пройшла максимально вдало, дозволила створити справді унікальну та незабутню атмосферу, важливо врахувати всі деталі: від підбору палітри кольорів до розміщення елементів, що декорують. Правильно та гармонійно вибрані деталі декору – це завжди неповторна обстановка, яскраві враження.
Організація свят банкетів виїзного типу починається з визначенням головного стилю заходу, що пронизує загальне оформлення. Можливо, варто віддати перевагу класичному стилю, бохо, вінтажному оформленню території тощо. Найголовніше, щоб стиль відповідав усьому настрою урочистості. Далі варто приділити увагу колірній палітрі, оскільки завдяки гармонійному поєднанню кольорів задається необхідний тон, створюється гармонія на святі.
На будь-який банкет організація не обходиться без використання освітлювальних приладів. Адже саме освітлення вважається важливим для оформлення території. Різні світильники створюють святкову, комфортну атмосферу. Завдяки декоративним гірляндам, свічкам та лампочкам створюється живий та привабливий простір. Не варто також забувати про природні деталі. Організувати банкет можна з використанням зелені та квітів. Вони роблять оформлення території свіжішим, мальовничішим.
Наявність додаткових акцентів, наприклад, тематичного декору, табличок, зон для фотосесій, інтерактивних деталей надають особливої особливості події. Вони прикрашають територію, вважаються чудовим тлом для знімків, та й просто залишають незабутні та яскраві спогади.
Обслуговування банкетів на виїзді з яскравим проведенням часу – це все важлива частина кожної події. Успіх будь-якого заходу може залежати від розваги для гостей. Фахівці рекомендують вигадати радісну атмосферу, в якій кожен гість знайде щось цікаве для себе.
Виїзний банкет кейтеринг може складатися із живої музики. Вона може створювати необхідний настрій, додавати торжеству динаміку.
Можна організувати інтерактивні зони. Ідеальний вибір банкету на природі – це чудові фотозони з цікавими аксесуарами. Також організація та проведення банкетів може складатися з різних майстер-класів із кулінарії, танцювальних шоу.
Не можна забувати про ігри та конкурси. Варто підготувати різні варіанти, які підходять для будь-якого віку гостей. Можна влаштувати для запрошених людей вікторини різних видів, веселі квести, ігри з командами. Такі розваги допоможуть людям познайомитися, добре повеселитися.
Кейтеринг виїзний банкет можна закінчити яскравим, цікавим шоу, наприклад, феєрверком, світловою виставою або виступом фокусників. Подібне видовище залишає у кожної людини незабутні відчуття, вважається чудовим завершенням заходу.
Якщо потрібна організація обслуговування банкету нестандартного формату, тоді варто приділити особливу увагу всім деталям. Вони створюють необхідну атмосферу.
Організація обслуговування банкетів – це прагнення чогось виняткового. Це ретельний підхід, завдяки якому створюється хороший досвід, де всі елементи виступають як важлива ланка в цілісності картинки виїзного банкету.
Основні особливості банкету фуршету:
Фуршет дає можливість не прив'язуватись до кількості гостей, не думати про те, де їх розсаджувати. Отже, якщо запрошених виявляється більше, то всі зможуть знайти собі місце на заході.
Меню для банкету фуршету має свої особливості - воно включає різноманітні холодні і гарячі страви, закуски, різні канапе, тарталетки, рулетики, різні нарізки, а також десерти. Відмінна особливість такого заходу – це подача їжі. Усі страви оформляються яскраво, подаються незвичайно. Розмір порції розрахована однією чи два укусу.
Різноманітні салати подаються за допомогою тарталеток, креманок, келихів. Страви з м'яса - це, як правило, нарізки, шашлики на шпажках.
Безумовно, банкети фуршети кейтеринг є традиційними, зрозумілими, популярними форматами пристрою різних заходів. Як би там не було, корпоративний банкет має важливі особливості організації, а також проведення.
Важлива відмінність полягає в наступному: свято присвячується певній фірмі. Подія може бути одночасно формальною та розважальною. Отже важливо, щоб правильно поєднувалися корпоративні складові зі святковим настроєм.
Крім того, перед тим, як організувати банкет, потрібно подумати про трансфер високого рівня. Найчастіше це потрібна річ, яка дає можливість доставити гостей на урочистість, а потім розвести по будинках або підвести до метро. Завдяки трансферу корпоративні банкети проходять завжди вчасно, а учасники збираються та розвозяться максимально безпечно.
Як правило, банкет з частковим обслуговуванням офіціантами підходить для напівофіційної, проте досить значущої події. Банкет із частковим обслуговуванням – це певний захід, який замовляють найчастіше для того, щоб відзначити сімейне свято, наприклад, іменини, ювілей, зустріч близьких людей тощо.
Число гостей буває різним, а кількість обслуговуючого персоналу визначається з розрахунку: один офіціант приблизно на 10 осіб. Якщо гостей досить багато, то накриваються окремі столики замість сервірування одного спільного. Винуватець урочистості, а також його рідня сідають по центру одного столу, або їм виділяється окремий центральний столик зали.
Меню банкету з частковим обслуговуванням обов'язково складається з:
Якщо замовник хоче, якийсь пункт виключається чи додається.
Як правило, банкет за столом із частковим обслуговуванням офіціантами починається з наступних кроків:
Страви розміщуються таким чином, щоб з одного таця могли взяти частування одразу кілька людей. Їм не потрібно буде постійно кликати до себе офіціанта, гості самі зможуть вибрати на свій розсуд їжу. Закуски розміщуються окремих столиках чи різних частинах загального столу. Банкет за столом з частковим обслуговуванням має на увазі просте сервірування. Наприклад, іноді на столах не розставляються додаткові тарілки. Для всіх гостей на столі є закусочна тарілка, а також тарілочки, на яких є хліб або булочки. Обов'язковим є наявність столових приладів, келихів, чарок для міцних спиртних напоїв.
Сервіруються столи закусками приблизно за півгодини до святкування. Таким чином, їжа не втрачає свого зовнішнього вигляду, не обвітрюється. Під час розміщення страв офіціанти перевіряють, щоб посуд був чистий, на ньому були відсутні сліди від їжі. Страви ставляться в ряди, при цьому чергуються закуски, м'ясні та рибні страви, тарілки з овочами.
На наступному етапі розставляються напої. Вони ставляться з інтервалами, щоб гості могли наливати собі напої без офіціантів. Деякі напої ставляться на допоміжних столах. Це необхідно для того, щоб не захаращувати головний стіл. Пляшки з напоями протираються, відкриваються безпосередньо перед тим, як починається гуляння.
Після сервірування столів до них ставляться стільці.
Банкет із частковим обслуговуванням офіціантів вважається частим заходом. На такій події самі офіціанти виконують таку роботу:
Також офіціанти подають гостям десерти, каву, різноманітні напої.
Для влаштування офіційного заходу, як правило, застосовується обслуговування бенкету з повним обслуговуванням. Кількість гостей на подібних урочистостях варіюється (мінімум 10 та максимум 50 осіб). Повне обслуговування бенкету – це подача будь-якої їжі офіціантами. Запрошені люди не накладають самостійно частування, не розливають напої. Цю роботу виконують офіціанти, які також:
Офіціанти обслуговування банкетів вибираються ретельно. Приблизно 16 гостей обслуговує три офіціанти. Зазначимо, що двоє офіціантів подають страви гостям, один – розливає напої. Усі співробітники діють чітко, а також злагоджено. Тільки так учасники заходу не чекають довго на власні частування.
Як правило, банкет із повним обслуговуванням – це великий асортимент частування. Меню включає різні холодні закуски, одну гарячу. Якщо організація банкету з повним обслуговуванням офіціантами проводиться в обідню пору, учасникам піддається суп, а потім гарячі страви. У деяких випадках меню банкету з повним обслуговуванням може доповнюватися фруктами, прохолодними або алкогольними напоями. Десертами та кавою завершується банкет з повним обслуговуванням. Меню також складається з урахуванням релігійних та інших переваг. Наприклад, на заході можуть подаватись вегетаріанські страви.
Банкет за столом з повним обслуговуванням включає хліб і булочки, які подаються на спеціальних тарілках за 10 хвилин до початку святкування. За 30 хвилин офіціанти вносять пляшки, ставлять їх на додаткові столи, щоб було видно їх етикетки. Самі пляшки ретельно протираються, з них дістаються пробки.
Перед головним гулянням гостям подається аперитив, маленькі закуски. Також учасники заходу вивчають план розсаджування. Саме це дає їм можливість швидко знайти своє місце в залі.
З самого початку гостям подаються закуски на тарілках з ложками або вилками. Перші йдуть страви із риби, ікра з нарізаними овочами. Після подаються м'ясні страви та їжа з птиці. Офіціанти забирають тарілки після того, як люди доїдають холодні закуски, ставлять чисті прилади. І так після кожної страви.
Обслуговування банкетів офіціантами організує спеціально призначена людина. До його обов'язків входить:
Також ця людина розробляє банкет за столом із повним обслуговуванням офіціантами, схему обслуговування, розповідає офіціантам, коли вони мають міняти страви. Важливі умови кожного співробітника – це безшумна, акуратна, швидка робота.
Звичайно ж, організація проведення банкетів різних типів має багато переваг. Виділимо основні плюси:
Банкет кейтеринг має головну мету – це нагодувати та здивувати всіх гостей. Отже, кожне свято стає унікальною подією, що запам'ятовується на тривалий час.
Бажаєте влаштувати банкет з повним обслуговуванням офіціантами, створити справді яскраву урочистість для близьких людей, друзів, колег по роботі? Тоді радимо звертатися до нашої кейтерингової компанії.
Звернувшись до нас, ви зможете вирішити питання щодо напоїв, приготування їжі для гостей. Наші спеціалісти красиво прикрасять приміщення чи відкриту територію на природі, а офіціанти подадуть страви.
У нас працюють справжні фахівці, для яких організація банкету вдома чи у великій залі – це завжди відповідальна робота. Вони подбають про те, щоб якісно, професійно супроводжувати свято.
Наша кейтерингова компанія:
Звертайтесь до нас сьогодні. Ми влаштовуємо не лише банкети. Організація фуршетів, вечорів різного формату, пікніків, виїзних сімейних урочистостей – це лише частина того, що ми готові запропонувати вам.
